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一杯肉骨茶,唤醒味蕾
发布时间:2019-03-01 来源:中山商报

春寒料峭乍暖还寒,中山街头的黄花风铃木和洋紫荆却已经绽放出艳丽的色彩,这正是味蕾苏醒的好时节。

中山喜来登?#39057;?#36143;穿全年的环球美食节也揭开了神秘面纱,新加坡肉骨茶、?#22836;?#32445;西兰牛肉卷、西班牙海鲜烩饭、墨西哥牛油果鸡肉卷、巴西羊排……一大波异域风情的主题美食正在袭来!3月-4月率先?#26009;?#30340;将是“亚洲美食节?#20445;?#20013;国菜、印度菜、日本菜、泰国菜、越?#21916;?#23558;带来味蕾上的惊艳,虽然只是轻轻一瞥,却已让人心生向往。

新加坡肉骨茶

肉骨茶·品味狮城

新加坡美食,是东西方美食的多元融合,?#21796;?#20256;承了马来菜、印度菜和当地的娘惹风味,中华料理中的客家、闽南、潮州菜系也得以发扬光大。

说到新加坡美食,不得不提的就是肉骨茶——新加坡最具代表性的美食,每一个去新加坡的游客都不会错过。谢霆锋的美食节目《十二道锋味》有一期就是他带着桂纶镁去新加坡寻味肉骨茶。

喜来登亚洲美食节精心烹?#39057;?#32905;骨茶,选用上好新鲜排骨,配制多样药材和香料熬制而成。汤头香气醇厚,排骨柔嫩入味。先喝一口肉汤,之后夹一块排骨,蘸着酱油辣椒调料送进口中,最后喝一口茶用作清口,其中滋味妙不可言。



慢炖加拿大?#20154;?#29275;肋排

澳大利亚帕夫洛娃甜点

泰国芭提雅烤猪肋排

有美味主菜,更有清新甜品。

?#36710;?#20018;·撸串印尼

在东南亚菜系中,印尼菜相对来说是大家比较陌生的。印尼不只岛屿众多,饮食文化也充分融合了东南亚各国精髓,既可以登上大雅之堂,又不失质朴与温情。尤其是香料的用法,让印尼美食更富层次感。

印尼拥有各种风味的?#36710;?#28900;肉串),可以是鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉等,腌好的肉串放在烤台上滋滋作响,美味既在肉,又在酱汁。印尼?#36710;?#20018;拥有全世界最复杂的腌汁和调味料,喜来登?#39057;?#30340;东南亚大厨则能完美地运用这一技法。通常酱汁由花生、白蒜、红蒜、醋栗等众多调料混合而成,烤熟的肉串会放在芭蕉叶上,旁边辅以制作好的酱料,吃的时候把酱汁浇在肉串上,就可以享受美味啦。如此美味的道地小吃会让人上瘾,一串接一串。

炸鱼饼·“越”食越开胃

在很长一段时间里,东南亚菜式中,越?#21916;?#37117;被笼罩在泰国菜的光环之下,但现在,越?#21916;?#27491;以自己的特点飞速发展。

越?#21916;?#32948;精致、酸甜可口,外加一点点辣,烹调时注重清爽原味,以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。油炸或烧烤的菜,会配以新鲜生菜、薄荷、金不换等生吃菜类,去腻下火。

喜来?#23789;?#20986;的越南鱼饼是一道经典的越南小食,乍一看其貌不扬,但非常值得推介。鱼饼的咸香味和劲道的口感,让人回味无穷,蘸上甜辣酱,皮脆肉爽,一口来一个。

总体来说,越?#21916;?#27604;较讲究原汁原味,一般人对越?#21916;?#30340;直接感觉是清爽不油腻,不但色香味兼备,手艺更是细致精巧,?#26408;?#25991;化色彩,很受健康饮食派人士喜爱。

香兰叶包鸡·美味“泰”新鲜

泰国人非常喜欢用香兰叶包食物,在东南亚众多重口味的香料里,香兰叶绝对是一股清流,也正因如此,调节、平衡是大自然赋予它的主要角色,辛辣后要有一丝清香、一点余味,却又遍寻不见,便是香兰叶的功劳。

泰式香兰叶包鸡就是这样一道菜,香叶?#21152;?#40481;肉亲密结合,香兰叶外表被炸得酥脆,内里还有一股草木的韧劲,经络分明,你可以选择拆开直接吃鸡,也可以把香兰叶整张吃掉,细细品味一种淡淡的焦香。另外,还可以配上泰式甜酱、泡菜沙拉、米饭等。

在亚洲美食节上,无论是酸甜辛辣的泰国美食、天然清爽的越?#21916;耍?#36824;是独具风格的各式东南亚特色菜……喜来登的大厨均将以煎、炸、蒸、炖等不同手法全面满足你的美味想象。

相关链接

喜来登“环球美食节” 主题安排

澳洲美食节(5月- 6月)

★推荐菜品

牧羊人派 ?#22836;?#32445;西兰牛肉卷 慢炖澳洲草饲牛胸肉

?#23601;?#28789;顿牛柳 爱尔兰烩羊 保云酥香草烤羊排

欧洲美食节(7月- 8月)

★推荐菜品

德国香肠猪手 西班牙海鲜烩饭 地中海牛肉扁豆汤

地中海芒果雪鱼柳配?#26159;?#29255;

西班牙肠配烩什豆 科西里烩羊肉

北美洲美食节(9月- 10月)

★推荐菜品

墨西哥牛油果鸡肉卷 墨西哥Taco Fajitas法西塔

墨西哥托底拉汤 炸鱼薯条 美式汉堡

南美洲美食节(11月- 12月)

★推荐菜品

阿根廷烤牛肉 圣保罗酒香鹅肝酱 里约?#22841;?#25292;香橙

巴西牛尾浓汤 巴西羊排

烤巴西三角牛肉 里约式烩牛仔膝

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